urnurse.net
  คุณค่าทางโภชนาการ และสารอาหาร
โภชนาการ
 
ผักและผลิตภัณฑ์ (Vegetables and products) 3

Nutrient Composition per 100 g. Edible Portion

พลังงาน
น้ำ
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบ ไฮเดรต
กากใย อาหาร
เถ้า
แคล เซียม
ฟอส ฟอรัส
เหล็ก
เรตินอล
เบตา้ แคโรทีน
วิตามิน A
วิตามิน E
วิตามิน B1
วิตามิน B2
ไนอะซิน
วิตามิน C

Food and Description

Kcal

grams

milligrams

mcg.

RE

millgrams

ผักกวางตุ้ง
Chiness cabbage

14

95.6

1.5

0.2

1.6

1.6

1.1

11

34

1.6

-

1808

301

-

0.04

0.07

0.5

25

ผักกวางตุ้ง,ไต้หวัน
Chiness cabbage, taiwan variety

15

95.7

1.3

0.3

1.8

0.9

0.9

51

39

tr.

-

1412

235

-

0.03

0.15

0.9

48

ผักกะเฉด
Water mimosa

40

89.4

6.4

0.4

2.6

3.8

1.2

387

7

5.3

-

3710

618

-

0.12

0.14

3.2

34

ผักกะโดน
Pak-kadone

90

76.8

2.6

0.5

18.8

(1.9)

1.3

13

18

1.7

-

-

396

-

0.10

0.88

1.8

126

ผักกะสัง
Peperomia, shiny,leave

13

96.4

0.6

0.2

2.1

(0.6)

0.7

63

tr.

0.6

-

-

-

-

tr.

0.24

0.7

15

ผักกะออม

24

93.4

1.4

0.3

3.9

3.3

1.0

-

-

-

-

3403

567

-

0.02

0.18

6.7

7

ผักกาดขาว
Chinese white cabbage

11

96.6

1.5

0.1

1.1

(0.5)

0.7

7

20

0.4

-

11

2

-

0.07

0.24

1.2

52

ผักกาดเขียว จ.กรุงเทพฯ
Mastard greens,

17

94.8

1.8

0.1

2.3

(0.6)

1.0

108

34

0.2

-

1329

222

-

0.03

0.18

0.4

55

ผักกาดเขียว จ.เชียงใหม่
Mastard greens,stems & leaves

26

92.8

2.5

0.4

3.1

(0.8)

1.2

178

67

4.3

-

-

268

-

0.03

0.05

1.5

118

ผักกาดนกเขา จ.สงขลา

24

93.5

1.8

0.3

3.4

(0.9)

1.0

73

43

tr.

-

2557

426

-

0.01

0.56

1.2

5

ผักกาดหอม
lettuce

27

92.7

2.0

0.4

3.8

(0.8)

1.1

16

39

4.9

-

2356

393

1.82

0.06

0.18

0.6

24

ผักกีบม้า

18

95.1

1.6

0.4

2.1

1.6

0.8

-

-

-

-

1658

276

-

0.04

0.14

8.8

3

ผักกุ่มดอง
Crataeva, pickled

108

73.4

3.4

1.3

20.6

(4.9)

1.3

124

20

5.3

-

-

608

-

0.08

0.25

1.5

5

ผักกูด
Paco (Oak fern)

25

93.7

1.7

0.4

3.6

(1.4)

0.6

5

35

36.3

-

681

113

2.05

0.34

0.08

0.5

15

ผักขาเขียด
Pod fern (Swamp fern)

16

95.1

1.4

0

2.5

(0.8)

1.0

13

6

2.0

-

-

300

-

0.04

0.01

0.1

18

ผักขี้ขวง

34

90.3

3.2

0.4

4.4

(1.1)

1.7

94

4

1.8

-

2431

405

-

0.03

0.45

2.7

19

ผักขี้ใต้

17

95.4

1.1

0.1

2.9

2.0

0.5

-

-

-

-

863

144

0

0.01

0.14

-

17

ผักขี้หูด จ.เชียงใหม่

15

96.6

3.6

0.1

0

(0.6)

0.4

44

35

1.8

-

-

77

-

0.11

0.05

1.1

125

ผักแขยง,กรุงเทพฯ
Pak-ka-yeng

31

92.0

1.2

0.5

5.4

(1.2)

0.9

10

5

2.7

-

-

382

-

0.85

0.12

0.4

-

ผักแขยง,อุบลฯ
Pak-ka-yeng

38

89.8

1.5

0.3

7.4

(1.5)

1.0

55

62

5.2

-

-

586

-

0.02

0.87

0.6

5

ผักคะน้า
Chinese kale

31

92.1

2.7

0.5

3.8

(1.6)

0.9

245

80

1.2

-

2512

419

-

0.05

0.08

1.0

147

ผักจวง

164

57.4

4.2

0.4

35.8

24.3

2.2

-

-

-

-

2054

434

7.41

0.01

-

1.2

10

ผักจากง

79

80.5

4.0

1.5

12.4

8.4

1.6

-

-

-

-

-

-

-

0.04

-

-

21

ผักจิกนม

-

84.1

2.5

-

-

-

0.9

-

-

-

-

297

50

2.79

tr.

0.11

-

79

ผักจิกนอนวัน

274

32.2

6.8

2.6

55.9

41.3

2.5

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.4

-

ผักจุมปา(กุมปลา)

44

89.3

2.7

1.1

5.8

(1.0)

1.1

79

53

1.2

-

4086

681

-

0.09

0.05

0.9

tr.

ผักเจียงคา

70

82.9

5.4

1.5

8.6

(2.5)

1.6

78

98

2.3

-

5905

984

-

0.12

0.35

1.0

153

ผักชีฝรั่ง
Fennel, common,leaves

38

89.5

2.4

0.4

6.3

(1.7)

1.4

21

22

2.9

-

-

525

-

0.31

0.21

0.7

38

ผักชีล้อม
Water dropwort

27

92.9

1.7

0.3

4.3

2.6

0.8

87

-

-

-

2498

416

6.60

0.01

0.20

2.87

20

ผักชีลาว
Pag-chee lao

39

89.2

3.9

0.7

4.2

(1.0)

2.0

49

200

4.2

-

-

1306

-

0.94

0.05

0.7

58

ผักเดือยดิน

134

65.5

2.7

1.1

28.3

19.4

2.4

282

-

-

-

2430

405

40.37

0.04

3.15

1.3

32

ผักติ้ว
Pak-tew

63

85.7

2.4

1.7

9.6

(1.4)

0.6

67

19

2.5

-

3360

560

-

0.04

0.67

3.1

56

ผักเตา
Fresh-water algae

26

92.8

1.2

0.1

5.1

(0.8)

0.8

132

38

4.7

-

4852

809

-

0.03

0.13

0.4

7

ผักบ่อ

15

94.9

1.3

0.1

2.3

(0.7)

1.4

5

16

5.2

-

-

-

-

0.05

0.32

1.0

-

ผักบุ้งขาว
Swamp morning glory, white

27

92.6

2.6

0.2

3.6

(1.1)

1.0

3

22

3.0

-

1151

192

-

0.03

0.44

0.9

16

ผักบุ้งแดง
Swamp morning glory, red

19

94.9

1.5

0.2

2.7

(0.8)

0.7

2

14

2.6

-

485

81

-

0.06

0.17

1.3

14

ผักปลัง(ผักปั๋ง)
Vinespinach, Malabar

24

93.4

2.0

0.2

3.5

(0.8)

0.9

4

50

1.5

-

-

932

-

0.07

0.20

1.1

26

ผักป๋วยเล้ง
Spinach

25

93.1

2.6

0.9

1.6

(0.7)

1.8

54

60

0.1

-

2520

420

-

0.05

0.48

0.4

15

ผักผำ
Swamp algae

9

97.1

0.6

0.1

1.5

(0.3)

0.7

59

25

6.6

-

-

535

-

0.03

0.09

0.4

11

ผักไผ่
Pak-Pai

62

83.4

4.7

0.5

9.6

(1.9)

1.8

79

272

2.9

-

-

811

-

0.05

0.59

1.7

77

ผักผ่อง
Pak-Pong

30

91.7

1.0

0.2

6.1

(1.3)

1.0

-

14

4.8

-

-

-

-

0.01

0.4

1.4

70

ผักแพงพวย
Sunrose, willow

46

88.0

2.2

0.4

8.4

3.6

1.0

53

277

1.2

-

3027

504

6.94

0.03

0.52

2.6

57

ผักแพว, อุบลฯ
Pak-paew

42

89.4

1.6

0.8

7.0

(1.1)

1.2

573

28

4.6

-

-

-

-

0.03

0.35

1.8

115

ผักแฟบ

-

88.8

1.6

-

-

-

0.4

-

-

-

-

507

84

0.28

0.03

0.41

1.6

13

ผักมันปู
Pak-mon-pu

112

71.2

0.9

0.8

25.2

16.7

1.9

110

-

-

-

5646

941

6.54

tr.

2.12

0.4

27

ผักเม็ก
Pak-meg

84

79.1

3.0

1.0

15.8

(3.2)

1.1

10

27

11.6

-

1415

236

-

0.03

0.06

1.7

16

ผักเม่า

58

85.2

3.4

0.7

9.4

7.1

1.4

-

-

-

-

4057

676

-

0.04

0.62

0.8

5

ผักแมะ

56

85.2

5.7

0.6

6.9

3.8

1.7

112

-

-

-

9102

1517

-

0.04

0.30

0.8

37

ผักลำปะสี

31

90.9

2.2

0.4

4.7

3.3

1.8

52

-

-

-

15157

2526

30.58

0.05

0.03

2.7

15

ผักลิ้น, สงขลา

12

96.1

0.8

0.1

1.9

(0.7)

1.1

31

28

0.1

-

1961

327

-

0.01

0.30

3.1

5

ผักแว่น
Water fern

27

89.3

2.3

0.9

3.0

(3.3)

0.8

48

tr.

25.2

-

-

-

-

0.08

0.28

2.0

3

ผักส้มป่อย

-

85.6

3.8

-

-

-

0.7

95

-

-

-

6568

1095

6.7

0.04

0.26

1.1

6

ผักแส้ว,ยอด, เชียงใหม่

52

86.6

4.6

0.9

6.4

(1.4)

1.5

142

66

1.3

-

4366

728

-

-

0

1.1

13

ผักเสม็ด
Eugenia, tips

75

81.5

2.4

0.9

14.4

9.0

0.8

-

-

-

-

1824

304

-

0.03

0.09

-

ผักเสี้ยว (ชงโค), เชียงใหม่
Thomass tree tender tips

61

84.5

6.3

0.8

7.1

(1.9)

1.4

152

107

2.3

-

1218

203

-

0.09

0.07

1.9

3

ผักหนาม
Lasia

21

94.1

2.1

0.2

2.8

(0.8)

0.8

14

11

0.9

-

-

-

-

0.92

0.04

0.9

23

ผักห่มน้อย, อุบล

33

90.5

2.4

0.4

5.0

(0.9)

1.7

-

-

-

-

-

-

-

0.03

0.22

1.6

19

ผักหมากหมก

73

78.4

5.6

1.0

10.3

7.7

4.7

-

-

-

-

4384

731

1.7

0.29

0.03

2.7

4

ผักหมุย

104

72.9

4.7

0.4

20.3

14.2

1.7

-

-

-

-

5390

898

8.8

0.06

-

1.4

4

ผักหวาน

47

87.1

8.2

0.6

2.3

(2.1)

1.8

24

68

1.3

-

4756

792

-

0.12

1.65

3.6

168

ผักหวานบ้าน

39

89.6

3.0

0.4

5.9

3.5

1.1

11

-

-

-

4823

804

2.96

0.04

0.02

0.8

6

ผักออบแอบ

49

87.6

1.7

0.9

8.6

(1.6)

1.2

-

18

2.8

-

-

-

-

0.01

0

1.2

118

ผักอีหล่ำ

86

78.1

5.5

1.1

13.4

(1.9)

1.9

-

-

-

-

-

-

-

0.01

0.33

2.4

169

ผักฮ้วน,ยอด, เชียงใหม่

68

82.8

5.2

1.1

9.2

(2.3)

1.7

104

90

1.8

-

1595

266

-

0.14

0.24

1.0

351

ผักฮี้,ยอด, เชียงใหม่

55

85.7

3.3

0.5

9.3

(1.2)

1.2

52

75

1.3

-

690

115

-

0.05

0

1.0

4

ผักเฮือด,ยอด, เชียงใหม่

45

88.5

3.5

0.5

6.5

(1.5)

1.0

55

84

2.1

-

1144

191

-

0.10

0

0.8

1

ข้อมูลดีๆ จาก กองโภชนาการ กรมอนามัย

 

Hit Counter