urnurse.net
  คุณค่าทางโภชนาการ และสารอาหาร
โภชนาการ
 

ปลา กุ้ง สัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์

Nutrient Composition per 100 g. Edible Portion
พลังงาน
น้ำ
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบ ไฮเดรต
กากใย อาหาร
เถ้า
แคล เซียม
ฟอส ฟอรัส
เหล็ก
เรตินอล
เบตา้ แคโรทีน
วิตามิน A
วิตามิน E
วิตามิน B1
วิตามิน B2
ไนอะซิน
วิตามิน C
Food and Description Kcal grams milligrams mcg. RE millgrams
กระเพาะปลา,ทอด
Fish, maw, fried
682 4.6 38.3 58.8 0 0 0.4 46 33 tr. 0 0 0 - - 0.70 0.6 -
กุ้งกุลาดำ,เนื้อ
Giant tiger prawn, body
92 80.3 20.1 1.3 0 0 1.1 8 140 tr. - - - - 0.03 - 3.5 -
กุ้งกุลาดำ, หัว
Giant tiger prawn, head
120 74.0 14.3 4.4 5.7 0 1.6 17 168 tr. - - - - 0.14 - 2.1 -
กุ้งเคย
shrimp, small
61 84.0 12.0 1.0 1.0 - 2.0 - 205 3.4 - - - - 0.05 0.14 3.1 -
กุ้งจ่อม (กุ้งหมักข้าวคั่ว)
shrimp, fermented
135 59.2 12.3 1.6 17.9 (1.0) 9.0 449 32 3.2 - - 3 - 0.06 - 3.2 -
กุ้งฝอย, สด
Prawn, Lanchester's fresh water
88 77.6 15.4 2.7 0.6 - 3.7 1339 247 28.0 0 53 9 - 0.07 0.72 2.9 -
กุ้งส้ม(กุ้งหมัก)
Shrimp, fermented
58 79.1 7.2 0.6 6.0 (0.6) 7.1 446 95 5.3 0 0 0 - 0.09 0.59 1.4 -
กุ้งแห้งตัวเล็ก
Shrimp, dried
263 16.1 46.4 2.9 12.8 - 21.8 2305 625 20.0 - - - - 0.05 0.20 5.7 -
ไตปลากระบอก
Fish, viscera, fermented
90 65.3 9.7 4.4 2.8 (0.2) 17.8 - 317 tr. 122 14338 2512 - 0.01 0.50 1.6 -
น้ำปู
Num Poo
210 42.7 26.0 9.1 6.1 (2.2) 16.1 2167 436 39.0 20 3576 616 - 0.07 4.91 6.7 13
ปลากดทะเล, แห้ง
Catfish, sea, dried
219 34.0 48.0 2.8 0.4 - 14.8 770 943 8.0 0 0 0 - tr. 0.02 0.6 -
ปลากระบอก
Bluespot gray mullet
98 76.5 20.5 1.6 0.3 - 1.1 108 194 0.8 20 0 20 - 0.04 0.25 4.1 -
ปลากราย
Spotted Feather back fish
84 79.9 17.5 1.6 0 - 1.0 45 172 1.2 - - - - 0.04 0.07 8.5 -
ปลาเจ่า
Fish, fermented (pla-chaw)
117 66.9 12.2 5.6 4.5 (0.2) 10.8 326 171 7.0 - - - - 0.01 0.84 3.4 -
ปลาช่อน
Striped snake-head fish
122 73.1 20.5 3.8 1.4 - 1.2 31 218 5.8 0 0 0 - 0.09 0.12 1.1 -
ปลาช่อนทะเล, แห้ง
Cobia, (Sergeant fish), dried
185 38.6 41.8 2.0 0 0 17.7 508 858 4.3 - - - - 0.02 0.04 17.4 -
ปลาดุก
Fresh-water catfish
114 74.8 23.0 2.4 0 - 1.4 13 282 8.1 - - - - 0.20 0.24 1.3 -
ปลาแดง, ปลาทะเล, สด
Red snapper
120 72.7 20.4 3.1 2.5 - 1.3 - 287 1.4 - - - - - - - -
ปลาตะเพียน
Common silver barb
111 74.7 20.4 3.2 0.1 - 1.6 117 236 5.6 - - - - 0.03 0.01 2.7 -
ปลาตาเดียว (ปลาซีกเดียว)
Halabit
89 77.0 20.6 0.6 0.4 - 1.4 - - - - - - - - - - -
ปลาตาโต
Purple sportted bigeye
117 76.7 21.3 3.5 0 - 1.1 - - - - - - - 0.03 0.01 2.7 -
ปลาทู, นึ่ง
Short-body mackerel steamed
136 67.0 24.9 4.0 0 - 4.4 163 640 3.0 0 0 0 - 0.09 0.10 6.1 -
ปลาทู, สด
Short-body mackerel, raw
140 72.0 20.0 6.7 0 0 1.5 170 - - 9 - 9 - 0.03 0.62 9.2 9
ปลาทูน่า, สด
Tuna, raw
110 72.5 24.8 1.2 0 - 1.5 - - - - - - - 0.11 0.12 2.5 0
ปลาทูน่า, ในน้ำมัน
Tuna, in oil
218 60.4 23.5 13.5 0.5 0 2.1 - - - - - - - 0.22 - 10.1 -
ปลาทูน่า, ในน้ำสลัด
Tuna, in mayonnaise
86 79.2 13.4 2.3 2.9 (0.3) 2.2 - - - - - 10 - 0.16 - 6.5 -
ปลาน้ำดอกไม้, สด
Shortjawed Barracuda
111 80.2 17.6 4.5 0 - 0.9 - - - - - - - - - - -
ปลาเนื้ออ่อน
Whisker sheat-fish
79 80.6 17.3 1.1 0 -
(0.1)
0.9 49 152 1.0 - - - - 0.01 0.04 1.4 -
ปลาบึก, สด
Mekong Giant Catfish
71 82.0 16.2 0.5 0.3 - 1 - - - 0 10 2 - 0.03 0.07 1.9 -
ปลาแป้งแดง(ปลาหมัก)
Fish, fermented
114 70.7 4.9 2.4 18.0 (0.1) 3.9 813 155 2.5 0 0 0 - 0.11 0.95 0.7 -
ปลาแป้น
Common ponyfish
120 74.4 20.2 4.3 0.1 - 1.0 42 175 2.0 - - - - 0.12 0.05 3.0 -
ปลาร้า
Fish, fermented (Pla-ra)
149 52.5 15.3 8.0 3.9 (0.5) 20.3 - - 3.4 - - - - 0.02 0.16 0.8 -
ปลาร้าผง
Fish, fermented, powder
274 4.8 28.0 13.9 9.3 (0.4) 44.0 2392 1312 15.2 - - - - 0.12 0.19 1.8 -
ปลาร้าอึ่งอ่าง, จ.ตาก
Bullforg, fermented
113 57.3 14.9 4.8 2.6 (0.8) 20.4 2164 1139 5.6 9 0 9 - 0.06 0.51 2.2 -
ปลาลิ้นหมา, แห้ง
Tongue-sole, dried
280 21.4 63.2 3.0 0 - 12.6 1913 1290 8.0 - - - - 0.03 0.10 6.9 -
ปลาส้ม, ตัวเล็ก (ปลาหมัก)
Fish, small, fermented
127 64.6 16.5 5.3 3.4 (0.1) 10.2 - 509 3.2 0 - 0 - 0.03 - 1.3 -
ปลาส้มตัวใหญ่ (ปลาหมัก)
Fish, large, fermented
107 69.4 19.4 0.8 5.5 (0.1) 4.9 55 157 1.6 43 - 43 - 0.05 - 2.5 -
ปลาสลิด, สด
Snake skin gourami, raw
76 80.9 17.2 0.8 0 - 1.1 70 177 2.3 - - - - - 0.19 2.0 -
ปลาสลาด, ย่าง
Grey feather back, roasted
395 10.8 57.9 17.4 1.7 - 12.2 - - - - - - - - - - -
ปลาสวาย, สด
Striped catfish
256 62.1 15.5 21.5 0.1 - 0.8 30 132 2.5 0 - 0 - 0.03 0.08 0.8 -
ปลาสีเสียด, แห้ง
Slender queenfish, dried
176 43.7 37.8 2.8 0 - 16.0 253 407 9.0 0 0 0 - 0.13 0.14 11.5 -
ปลาสำลี, สด
Black-banded travally, raw
164 72.4 18.2 10.1 0 - 1.0 - - - - - - - - 0.20 5.0 -
ปลาไส้ตัน
Anchovy
75 80.5 18.0 0.3 0.1 - 1.1 218 211 1.7 20 0 20 - 0.02 0.04 0.6 -
ปลาแมวหนวดพราหมณ์, แห้ง
Hairfin anchovy, dried
153 34.7 33.0 2.2 0.4 - 29.7 - - - - - - - - - - -
ปลาหมอ
Common clibing perch
133 74.7 17.2 7.1 0.1 - 0.9 64 161 2.5 1 - 1 - 0.03 0.18 2.6 -
ปลาหมึกกล้วย
Splendid squid
68 83.0 15.2 0.7 0.2 - 0.9 5 128 2.9 - - - - 0.02 0.03 2.0 -
ปลาหัวแข็ง, แห้ง
208 30.5 47.4 2.0 0 - 20.2 - - - - - - - - - - -
ปลาหางแข็ง, แห้ง
Banded crevalle, dried
168 46.9 38.4 1.6 0 - 13.7 134 261 6.0 0 0 0 - 0.09 0.23 15.5 -
ปลาไหล
Swamp eel
87 78.7 18.9 1.2 0.1 - 1.1 50 158 2.2 - - - - 0.13 0.05 2.5 -
ปูทะเล
Serrated mud crab
117 74.4 17.2 4.5 1.8 - 2.1 205 285 3.7 - - - - 0.04 0.09 4.6 -
ปูม้า
Blue swimming crab
79 80.1 16.2 1.5 0.1 - 2.1 127 214 1.7 - - - - 0.03 0.24 2.8 -
ลูกชิ้นปลา
Fish ball
38 87.6 8.9 0.1 0.4 - 3.0 52 82 1.0 0 - 0 - 0.01 0.02 0.2 -
ลูกชิ้นปลา, ทอด
Fish ball, deep fried
277 45.9 21.7 14.4 15.2 (0.3) 2.8 64 787 0.6 - - - - 0.03 0.12 - -
ลูกชิ้นกุ้ง, ทอด
Shrimp ball, deep fried
213 58.2 20.2 11.6 6.9 (1.9) 3.1 89 805 0.6 - - - - 0.01 0.13 - -
ส้มฟัก
Fermented fish
96 74.4 18.0 1.4 2.9 (0.1) 3.3 14 110 tr. 0 0 0 - 0.05 0.06 4.6 1
สมันปลา
Fish, shreded, southern style
386 16.8 34.5 16.1 25.8 (0.2) 6.8 103 313 4.4 0 0 0 - 0.18 0.22 3.6 3
หอยกะพง
Horse mussel
42 90.3 7.2 1.4 0.1 - 1.0 79 136 9.8 - - - - 0.02 0.07 2.2 -
หอยขม
Pond snail, river snail
74 79.3 12.1 0.7 4.9 - 3.0 1 114 25.2 0 432 72 - 0.01 0.40 0.6 -
หอยโข่ง
Snail
85 76.9 11.5 0.2 9.2 - 2.2 750 107 - - 450 75 - 0.06 0.40 2.9 -
หอยแครง
Cockel, ark shell
81 79.8 12.9 1.3 4.3 - 1.7 134 128 6.4 0 74 12 - 0.12 0.28 1.7 -
หอยจูน
86 77.7 14.5 0.9 4.9 - 2.0 1280 42 - - - - - 0.05 0.37 2.2 -
หอยทราย
River snail
70 79.8 13.3 0.4 3.3 - 3.2 1130 111 - - - - - 0.07 0.20 - -
หอยแมลงภู่
Green mussel
53 85.5 8.1 0.9 3.1 - 2.4 26 184 15.6 - - - - 0.02 0.18 1.9 -
หูฉลาม, แห้ง
Shark fin, dried
358 12.5 86.7 0.5 0 - 0.7 295 61 1.1 0 0 0 - 0.09 0.71 0.1 -
ข้อมูลดีๆ จาก กองโภชนาการ กรมอนามัย

 

Hit Counter