urnurse.net
  คุณค่าทางโภชนาการ และสารอาหาร
โภชนาการ
 
ผลไม้เปลือกแข็ง พืชเมล็ด ถั่วเมล็ดแห้ง และผลิตภัณฑ์ (Pulses, nuts, seeds and products)
Nutrient Composition per 100 g. Edible Portion
พลังงาน
น้ำ
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบ ไฮเดรต
กากใย อาหาร
เถ้า
แคล เซียม
ฟอส ฟอรัส
เหล็ก
เรตินอล
เบตา้ แคโรทีน
วิตามิน A
วิตามิน E
วิตามิน B1
วิตามิน B2
ไนอะซิน
วิตามิน C
Food and Description Kcal grams milligrams mcg. RE millgrams
กระจับ, ดิบ
Water chesnut
93 75.9 3.5 0.2 19.3 (0.6) 1.1 15 9 1.2 - 0 0 - 0.36 0.05 1.5 8
กระจับ, ต้ม
Water chesnut, bolied
165 56.7 4.8 0.2 36.1 (0.8) 2.2 26 16 1.7 - 0 0 - 0.25 0.03 1.3 -
กละ, คั่ว 605 3.0 16.1 45.4 33.0 (2.5) 2.5 - 348 tr. - 15 2 - 0.04 - 2.3 -
เกาลัด,ลูกใหญ่,ดิบ
Chestnut, raw
217 46.7 3.8 1.8 46.5 (1.1) 1.2 - - tr. - 57 10 - - - 2.1 -
งาขาว, คั่ว
Sesame seeds, white roasted
697 3.0 26.1 64.2 3.6 (4.1) 3.1 90 - 13.0 - 4 tr. - 0.83 1.54 5.0 -
งาขาว, ดิบ
Sesame seeds, white
658 3.9 20.9 57.1 15.0 (4.6) 3.1 86 650 7.4 - 0 0 - 1.08 0.11 3.3 0
งาขี้ม่อน, ดิบ, จ.แพร่ 569 7.2 16.0 42.0 31.7 -(19.3) 3.1 442 284 6.3 - 35 6 - 0.49 1.50 1.3 -
งาขี้ม่อน, ดิบ, จ.เชียงใหม่ 600 7.2 16.7 46.5 28.6 -(16.7) 1.0 - - - - 84 14 - 0.66 0.22 1.3 -
งาดำ, ดิบ
Sesame seeds, black
603 4.2 20.6 48.2 21.8 (9.9) 5.2 1228 584 8.8 - 0 0 - 0.94 0.27 3.5 0
งาดำ, คั่ว
Sesame seeds, black, roasted
625 2.2 20.6 51.9 18.9 15.7 6.4 1469 688 9.9 - 0 0 - 0.75 0.27 3.8 0
เต้าเจี้ยว,ขาว
Soybean paste,white
126 56.7 11.1 3.7 12.0 (2.2) 16.5 180 178 15.2 - 0 0 - 0.23 0.08 0.4 -
เต้าหู้ขาว,อ่อน
Soybean curd,white,soft
46 90.0 4.3 1.9 3.0 (0.1) 0.8 250 53 2.2 - 0 0 - 0.04 0.18 0.7 -
เต้าหู้เหลือง
Soybean curd,yellow
150 69.7 13.5 6.7 8.8 (0.3) 1.3 160 230 2.8 - - - - 0.03 0.18 0.8 -
เต้าหู้ทอด,เต้าหู้พอง
Soybean curd, (tofu) spongy square, deep fried
354 40.6 28.8 25.7 1.9 (0.3) 3.0 - 33 4.2 - - - - 0.11 0.33 2.8 0
เต้าหู้ยี้,กระป๋อง
Curd cake,fermented,can
141 56.8 8.6 4.2 17.3 (0.2) 13.1 - 15 1.7 - 0 0 - 0.02 0 1.6 0
เต้าหู้ยี้,แบ่งขาย
Curd cake,fermented
143 59.2 11.2 6.3 10.3 (0.6) 13.0 - - - - - - - 0.07 0 1.2 0
ถั่วขาว, ดิบ (ภาคใต้)
Catjung Cowpea
359 11.2 22.3 2.8 61.1 (3.1) 2.6 - - 6.8 - - - - 0.32 0.42 2.7 -
ถั่วเขียว, ดิบ
Mungbean, seeds
347 11.5 23.4 1.3 60.3 (4.3) 3.5 125 340 5.2 - - - - 0.38 0.21 2.6 0
ถั่วเขียว,แป้ง
Mungbean,flour
284 29.0 0.8 0.1 70.0 (0.3) 0.1 32 11 1.0 - - - - 0.01 0.01 0.1 -
ถั่วแดง, คั่ว
Rice bean,seeds,roasted
385 4.9 22.7 2.2 68.6 (4.6) 1.6 43 151 10.5 - 16 3 - 0.02 0.29 3.0 -
ถั่วแดง,ดิบ
Rice bean,seeds
332 14.2 22.4 1.2 58.0 (4.3) 4.2 - 253 - - - - - 0.73 0.23 0.9 0
ถั่วแดงหลวง, ดิบ
Kidney bean,seeds
346 12.0 18.2 2.2 63.3 23.8 4.3 115 415 - - 0 0 - 0.16 1.32 2.7 -
ถั่วดำ, คั่ว
Cowpea,seeds, roasted
383 3.0 25.9 2.2 65.0 (5.4) 3.9 108 184 11.6 - 5 1 - 0.02 0.63 2.1 -
ถั่วดำ, ดิบ
Cowpea,seeds
357 9.3 23.8 1.6 61.8 (4.6) 3.5 57 479 16.5 - - - - 0.19 0.12 1.5 0
ถั่วดำ,เม็ดเล็ก, ดิบ
Black gram,seeds
352 10.4 24.6 1.8 59.4 (4.6) 3.8 20 233 9.4 - - - - 0.36 0.50 1.9 -
ถั่วพุ่ม, ทั้งเปลือก
Cowpea,whole seeds
355 10.9 24.3 2.3 59.2 (4.5) 3.3 19 14 3.3 - 0 0 - 0.42 1.26 3.9 0
ถั่วพุ่ม, แยกเปลือก
Cowpea,hulled
360 9.8 26.6 2.4 57.9 (1.7) 3.3 - 31 3.8 - 0 0 - 0.23 0.34 3.7 0
ถั่วนางหอม, ทั้งเปลือก
Sweet pea,whole seeds
354 9.2 23.1 1.2 62.7 (5.4) 3.8 180 23 4.4 - 0 0 - 0.37 1.24 4.7 5
ถั่วนางหอม, แยกเปลือก
Sweet pea,hulled
352 10.2 22.6 1.4 62.2 (4.3) 3.6 227 28 4.5 - 0 0 - 0.31 0.56 3.9 0
ถั่วเน่า,เปียก
Soy bean, fermented, fresh
167 61.8 17.9 6.6 9.1 (3.8) 4.6 198 223 6.1 - - - - 0.04 0.45 1.6 0
ถั่วเน่า,แห้ง
Soy bean, fermented, dried
422 12.0 43.9 17.6 21.9 14.3 4.6 292 5 21.0 - 104 17 - 0.06 0.73 1.6 0
ถั่วแปะยี, คั่ว
Lablab bean, seeds, roasted
370 6.4 29.2 2.9 56.8 (0.9) 4.7 - 481 - - 0 0 - 0.16 3.63 2.1 0
ถั่วแปะยี, ดิบ
Lablab bean, seeds, raw
350 10.3 31.1 0.8 54.5 (1.3) 3.3 33 398 8.4 - tr. tr. - 0.52 0.35 4.1 0
ถั่วแปะยี, ทอด
Lablab bean, seeds, fried
449 3.8 22.9 15.4 54.8 (0.9) 3.1 60 387 10.8 - tr. tr. - 0.44 0.35 3.4 0
ถั่วแระ, ดิบ
Soybean,young seeds,raw
167 64.7 15.3 6.7 11.3 (2.6) 2.0 - - - - - - - 0.57 0.26 1.1 22
ถั่วแระ, ต้ม
Soybean,young,seeds,boiled
184 57.2 17.8 4.7 17.6 (3.9) 2.7 194 330 0.4 - - - - 0.31 0.21 2.3 0
ถั่วลาย, ทั้งเปลือก จ.แม่ฮ่องสอน
Butterfly pea, whole Seeds
347 11.9 27.2 1.8 55.5 (4.8) 3.6 109 21 4.3 - 0 0 - 0.33 1.30 3.8 0
ถั่วลาย, ทั้งเปลือก, จ.สระบุรี
Butterfly pea, whole Seeds
360 9.5 23.8 2.4 60.9 (3.8) 3.4 - 37 6.6 - 0 0 - 0.29 1.25 4.4 0
ถั่วลาย, แยกเปลือก, จ.แม่ฮ่องสอน
Butterfly pea,hulled
352 10.7 28.1 2.2 55.0 (2.7) 4.0 - 41 5.2 - 0 0 - 0.35 1.35 5.9 0
ถั่วลาย, แยกเปลือก, จ.สระบุรี
Butterfly pea,hulled
354 11.1 25.1 2.3 58.2 (1.8) 3.3 - 44 7.2 - 0 0 - 0.28 1.39 3.7 0
ถั่วลิสง, ดิบ
Peanut,seeds,raw
538 11.4 29.7 38.7 17.7 (2.1) 2.5 20 455 13.8 - - - - 0.59 0.09 2.2 8
ถั่วเล็บมือนาง, คั่ว
Rice bean,roasted
359 8.0 20.4 1.3 66.4 (5.0) 3.9 21 92 - - - - - 0.10 0.63 1.6 -
ถั่วเล็บมือนาง, ดิบ
Rice bean, raw
355 8.7 19.9 1.2 66.2 (6.3) 4.0 13 56 2.2 - - - - 0.53 0.50 5.2 -
ถั่วหรั่ง, ดิบ
Bambara groundnut, raw
180 58.1 8.4 3.8 28.1 (2.2) 1.6 20 143 tr. - 3 tr. - 0.16 0.37 2.9 4
ถั่วหรั่ง, ต้ม
Bambara groundnut,boiled
160 61.7 7.1 2.8 26.5 (2.1) 1.9 22 127 tr. - 0 0 - 0.10 0.18 1.6 -
ถั่วเหลือง, คั่ว
Soybean,seeds, roasted
435 10.5 36.8 19.2 28.8 (5.1) 4.7 - - - - - - - 0.04 0.64 11.6 -
ถั่วเหลือง, ดิบ
Soybean,seeds,raw
430 11.1 34.0 18.7 31.4 (4.7) 4.8 245 500 10.0 - - - - 0.73 0.19 1.5 14
ถั่วเหลือง, นม, UHT
Soybean, milk, UHT
72 85.5 2.4 3.1 8.6 0 0.4 22 26 0.5 - - - - 0.20 0.07 0.4 0
แปะก๊วย,เมล็ด,ไม่มีเปลือก
Ginko, seed, hulled
191 53.0 5.2 1.9 38.3 (0.3) 1.6 48 171 tr. - 170 28 - - - 1.6 0
มะพร้าวขูด
Coconut, grated meat
326 53.5 3.5 28.7 13.3 (6.4) 1.0 - 78 1.9 - - - - 0.02 0.05 1.5 11
มะพร้าวขูด, กาก
Coconut, grated meat, pressed
154 72.7 1.4 9.4 16.0 (5.7) 0.5 - 32 - - - - - 0.02 0.15 2.9 3
มะพร้าวอ่อน, เนื้อ
coconut, meat, immature
73 83.1 1.6 2.0 12.2 (4.5) 1.1 13 173 1.0 0 - - - 0.06 0.04 1.3 4
เมล็ดกระถิน,แห้ง, คั่ว
Leadtree seeds, roasted
415 3.1 36.0 9.1 47.2 (12.2) 4.6 79 336 12.4 0 - - - 0.20 1.67 4.3 -
เมล็ดขนุน,ดิบ
Jack fruit, seeds
153 60.7 5.5 0.2 32.2 (1.6) 1.4 - 105 2.9 0 - - - 1.74 0.02 3.2 24
เมล็ดเงาะ,ดิบ
Rambutan, seeds
374 35.1 7.3 24.2 31.8 (1.6) 19 19 117 2.9 0 - - - 0.04 0.97 0.4 15
เมล็ดถั่วแขก, ดิบ
French bean, seeds
380 10.3 18.5 6.0 63.0 (2.4) 2.2 13 253 - 0 0 0 - 0.22 0.73 2.1 0
เมล็ดถั่วพู, ลวก, ปอกเปลือก
Winged bean, hulled
309 38.8 26.6 14.8 17.3 (3.7) 2.5 36 - 5.4 0 - - - 0.57 3.96 4.4 0
เมล็ดบัว, ดิบ
Lotus seeds
353 10.8 19.2 2.1 64.2 10.1 3.7 122 626 4.4 0 tr. tr. 1.00 0.18 0.15 1.8 2
เมล็ดบัว, นึ่ง
Lotus,seeds,steamed
157 59.7 10.3 0.5 27.9 (0.1) 1.6 12 127 1.8 0 - 7 - - tr. 0.4 -
เมล็ดมะขาม, คั่ว
Tamarind, seeds,roasted
393 10.2 14.3 7.7 66.6 (1.7) 1.2 3 185 0.2 0 - - - 0 1.89 0.4 -
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์, คั่ว
Cashew nut ,roasted
597 3.8 19.5 44.8 29.0 (0.8) 2.9 38 236 0.7 0 - - - 0.5 0.15 1.3 0
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์, ดิบ
Cashew nut, seeds
600 3.8 19.7 45.0 29.1 4.5 2.4 36 223 0.1 - 12 2 0.39 0.35 0.16 0.9 0
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์, อบเนย
Cashew nut seeds,baked
619 1.8 19.3 47.3 29.0 5.1 2.6 32 453 tr. - 0 0 1.02 0.46 0.18 1.1 0
ลูกเดือย, ดิบ
Job's tears,
372 10.1 13.6 3.7 71.0 3.4 1.6 19 364 8.0 - 0 0 - 0.38 0.10 3.10 0
ลูกก่อ,ใหญ่, ดิบ 262 35.8 3.7 2.0 57.3 (0.8) 1.2 - 103 0 - 0 0 - - - 1.2 0
ลูกก่อ,เล็ก, ดิบ 238 39.9 3.6 0.8 54.2 (0.8) 1.5 - 74 0 - 0 0 - - - 1.1 0
วุ้นเส้น
Mungbean-noodles, dried
337 15.6 1.6 0.1 82.5 (0.2) 0.2 35 16 - - 0 0 - 0 0 0 0
ข้อมูลดีๆ จาก กองโภชนาการ กรมอนามัย

 

Hit Counter